Bibliographie

Certains documents cités ci-dessous sont disponibles en téléchargements, ou disponibles à la vente par notre association. D’autres, non disponibles, sont cités de par leur intérêt pour nos moulins.
En premier lieu les documents en rapport direct avec nos deux départements du Quercy, pouvant permettre de retrouver des informations sur nos propres moulins:
bibliographie des moulins du Lot et du Tarn-et-Garonne
En second les documents moins locaux, mais non moins intéressant:
bibliographie hors de nos départements


bibliographie des moulins du Lot et du Tarn-et-Garonne


Légendaires moulins à eau aujourd’hui disparus
des villes roses Toulouse – Montauban – Albi
(Pierre Mercié)
Pierre Mercié, ancien meunier, s’intéresse depuis toujours aux moulins et à la meunerie. C’est pourquoi, il s’est consacré à la rédaction d’un livre qui reconstitue l’histoire des nombreux moulins de Toulouse, Montauban et Albi. Presque toutes les pages sont illustrées de cartes postales, de photos anciennes ou de plans représentant les moulins, le Canal du Midi… La plupart des illustrations sont inédites.
Présente dans ces villes depuis environ le XIème siècle, la meunerie a donné une remarquable notoriété à toute la contrée. Aussi, les lecteurs qui découvriront ce livre verront d’un œil nouveau Toulouse, Montauban et Albi, mais également la région Midi-Pyrénées tant l’industrie meunière fut développée et conquérante.Les diverses méthodes de mouture, la meunerie à travers les âges, ainsi que la confection de la farine à la meule et au cylindre sont aussi décrites et expliquées. Le pain, sujet sensible, est également commenté.
Prix de littérature  »L’Académie des Jeux Floraux de Toulouse » a couronné cet ouvrage d’une médaille d’argent (source: www.associations-patrimoine.org)
en vente à l’association (22,00€ – 15,00€ adhérents) : nous contacter sur moulinsduquercy@wanadoo.fr


Le moulin des Albarèdes (Henri de France)
Bulletin de la Société Archéologique de Tarn-et-Garonne, 1912, p.241-246
Source gallica.bnf.fr / BnF


Moulins du Quercy à Huile de Noix, Traditions et Gastronomie (P.Sourzat)
Ed. Les Ateliers du Causse / Association des Moulins du Quercy, 24 pages, 1994
Cette brochure est bien illustrée de schémas, de dessins et de photos; elle rassemble nombre de textes techniques et de narrations de producteurs.
De l’importance du noyer et de la noix en Quercy
disponible à l’Association des Moulins du Quercy: 5€+ 2€ frais d’envoi = 7€
nous contacter sur moulinsduquercy@wanadoo.fr


Le Moulin du Saut d’hier à aujourd’hui
une plaquette de plus de 20 pages permettant de connaître l’histoire et le fonctionnement du moulin du Saut dans la vallée de l’Alzou, un site que promeneurs et randonneurs connaissent bien
Disponible en consultation libre à l’association


Moulins et meuniers autour de Bellechasse (Jean-François DELORD)
Bulletin de la Société Archéologique et Historique de Tarn-et-Garonne, 1998, p.229-234
Source gallica.bnf.fr / BnF


Moulin de Seyrignac, LUNAN (André Chambon)
Ed. à compte d’auteur
Brochure comportant de nombreuses photos. André et Paulette Chambon se sont longuement investis dans la rénovation de ce moulin à l’abandon ; leur travail a été récompensé par des prix comme celui de Maisons paysannes de France. Actuellement, ils le mettent en fonctionnement et l’animent très régulièrement.
disponible à l’Association des Moulins du Quercy: 5€+ 2€ frais d’envoi = 7€
nous contacter sur moulinsduquercy@wanadoo.fr


Le Moulin à Vent du Mas de Bosse (Maria et Yves Galvagnon)
Ed. à compte d’auteur, 48 pages, 2003.
les deux éditions de ce livret très bien illustré et documenté, de plus de 40 pages, racontent l’histoire et la restauration de ce moulin qui ouvre régulièrement ses portes aux visiteurs.
Maria et Yves Galvagnon en tant qu’héritiers de ce patrimoine, sont les propriétaires et restaurateurs du moulin. Ils en sont aussi les actuels meuniers et animateurs très dynamiques.
Disponible en consultation libre à l’association


Le moulin de Gignac – Lot
Lo Patrimoni et Les Amis du Moulin de Gignac (Robert Vayssié) – Janvier 2016
L’histoire de cette partie du causse de Martel, et l’histoire, mouvementée, de ce moulin à vent depuis sa naissance dans les années 1840 jusqu’à sa réhabilitation ces dernières années.
En consultation libre à l’association, ou à l’achat auprès de l’association Lo Patrimoni (15,00€)


Les moulins de la vallée de la Bonette (G. Cardonnel)
Bulletin de la Société des Amis du Vieux Saint-Antonin, bulletin 1986, pages 42-50


Meules et moulins en Lomagne (E. Ducasse) Bulletin de la Société Archéologique du Gers, 1995, pages 280-292 – source gallica.bnf.fr / Bibliothèque nationale de France


Le Tarn. Mémoire de l’eau, mémoires des hommes (collectif )
Toulouse, éd. Belle Page, 1991, 2e éd. 134 pages
L’histoire du commerce, des industries et des moulins sur ce cours d’eau.
lire l’avant-propos


La compagnie montalbanaise des Trois Moulins, 1767-1793, 1ère partie (Jean-Claude Fabre)
Bulletin de la Société Archéologique et historique de Tarn-et-Garonne, 2017, pages 103-116
A propos de cette compagnie qui contrôlait les moulins des Albarèdes, de Sapiac et du Sapiacou…


Le moulin de Sainte-Livrade (commune de Moissac) de l’an V à 1851 (Henri Blaquière)
Fédération des Sociétés Académiques et Savantes, actes du 19e congrès, Moissac, 1963, pages 163 à 168


Autrefois, les moulins du district de Valence-d’Agen (Michel Cadène)
s.l. 1995, 9 pages


Rocamadour et son pèlerinage – étude historique et archéologique
(Jean Rocacher) – éditions Privat, 1979 – Association « Les Amis de Rocamadour »
un ouvrage en deux tomes renfermant de nombreuses informations sur les moulins du territoire de Rocamadour, incluant même de nombreuses planches et plans de moulins.


Les meuniers en Quercy aux XVIIe et XVIII siècles (Françoise Auricoste)
L’ouvrage référence spécifique à notre territoire.
Les meuniers, tenanciers et fermiers, leus seigneurs, leurs bailleurs, bourgeois et marchands et leurs garçons.
un résumé de l’ouvrage sur Google Books ICI .


Historique du moulin de Sapiacou (Edouard Forestie)
Montauban, 1908, 14 pages



Les campagnes du Quercy après la guerre de Cent Ans (Jean Lartigaut)
2 versions : l’original de 1978 et une enrichie de 2001 disponible aux éditions Quercy Recherche.
Près de 700 pages de description du Quercy au sortir de la guerre de Cent Ans, ainsi que de tout ce qui sera mené pour le reconstruire. Une grande précision dans tous les domaines (politique, agriculture, industrie, sociologie,…), un ouvrage de référence pour tous les chercheurs, médiévistes et amoureux de l’histoire des moulins, qui sont largement abordés.
Le livre de référence sur l’histoire ancienne des moulins du Quercy.


bibliographie hors de nos départements

le cahier des moulins pour les grands et les petits (édition Moulins du Quercy) – 2015 – 14 pages
un petit fascicule pour apprendre sur les moulins, tout en s’amusant. Distribué gratuitement lors d’actions pédagogiques.
également disponible à l’association (1,00€) – nous contacter sur moulinsduquercy@wanadoo.fr

Aimer les moulins de France (Jean-Pierre Henri Azema)
édition FFAM – Ouest France
Plus de 230 moulins décrits dans ce guide, à travers toute la France
Ouvrage disponible à l’association (8,00€ – 5,00€ adhérents)


Glossaire du molinologue (Roland Flahaut – édition FFAM)
Un dictionnaire de 125 pages donnant la définitions de tous les mots liés à la meunerie, de A comme « abée » à W comme « Windal bleut ». D’une utilité particulière à ceux trouvant certains termes lors de recherches sur la généalogie de leur moulin et de familles de meuniers.
Disponible en consultation libre à l’association


L’art de restaurer un moulin à vent
Tome 1: les ailes
(35 pages)
Tome 2: les charpentes mobiles
(88 pages)
Tome 3: les mécanismes
(30 pages)
édition FFAM
3 fascicules riches d’informations pour tous les curieux du bâti et du travail du bois, indispensables dans les projets de restauration de moulin.
Disponibles en consultation libre à l’association


Des ailes et du vent (Michel Burley) – éditions Bôreg’Art
Un livre de photographies. Plus de 300 pages format 17x24cm, faisant découvrir de nombreux moulins dans toute la France.
Disponible en consultation libre à l’association


Les meuliers – meules et pierres meulières dans le bassin parisien
Agapain – édition Presses du Village – 278 pages
Un ouvrage complet pour comprendre l’importance de l’industrie meulière dans le bassin parisien, en particulier sur La Ferté-sous-Jouarre. Pour comprendre l’excellence de cette industrie qui exporta des meules dans le monde entier
Disponible en consultation libre à l’association


L’Encyclopédie Diderot et d’Alembert – Agriculture
édition Inter-Livres
Plus de 120 pages de reproductions de gravures anciennes, concernant l’agriculture en général, mais incluant de nombreux documents graphiques sur les outils, machines et bâtiments liés à la meunerie et à la presse, incluant même les moulins à canne à sucre
Disponible en consultation libre à l’association


Les moteurs autres que les roues hydrauliques (Alain Schrambach) – édition FFAM, 142 pages
Turbines, moteurs électrique, à vapeur, à gaz pauvre, à huile lourde, à explosion… mais également décrit les moteurs hydrauliques et « à sang »…
nombreuses données historiques et techniques, permettant de comprendre comment se calculait le potentiel de production.
Disponible en consultation libre à l’association


The Quest for American Milling Secrets (Derek Ogden & Gerald Bost)
édition International Molinological Society, 2010
La quête des secrets de la meunerie américaine.
Ouvrage en anglais de 251 pages, avec une introduction sur la meunerie en Europe au 19ème siècle et son essor dans les Amériques. nombreuses planches techniques et illustrations, plans détaillés de machines est bâtiments dédiés à la meunerie, tableaux explicatifs des quantités et qualités de production des moulins de cette période.
Disponible en consultation libre à l’association


Des moulins en pays basque. Labourd, Basse-Navarre, Soule
(Jean-Pierre Etchebeheïty) – édition Atlancita – 2007
Un petit livre de 65 pages présentant une quinzaine de moulins basques, et leur histoire divulguée par leur meunier
Disponible en consultation libre à l’association


Les moulins à vent d’Ally (association « Action Ally 2000 »)
un petit fascicule de 20 pages qui présente l’histoire des moulins et de ceux à vent d’Ally, dans la Haute-Loire
agrémenté de dessins des enfants de l’école d’Ally
Disponible en consultation libre à l’association


Internationales wind und wassermülhen-museum
guide de présentation de 48 pages, faisant découvrir ce musée international s’il en est, entièrement consacré aux moulins, d’allemagne comme du reste du monde.
Sur ce site de plusieurs hectares, avec un plan d’eau, on découvre entre autres 16 moulins reconstruits grandeur réelle, et plusieurs dizaines de maquettes de moulins
Disponible en consultation libre à l’association


International Molinology
la revue de la Société Internationale de Molinologie
les numéros suivants sont disponibles (ouvrages en anglais):
n°64 Juil. 2002, n°65 Dec. 2002, n°66 Juil. 2003, n°69 Dec. 2004, n°73 Dec. 2006, n°78 juin 2009, n°79 Dec. 2009, n°80 Juin 2010, n°81 Dec. 2010, n°82 Juin 2011, n°83 Dec. 2011, n°86 Juin 2013, n°87 Dec. 2013, n°88 Juin 2014
Disponible en consultation libre à l’association


TIMS 5ème symposium France 1982
édition FFAM – 1982
les actes de ce symposium: plus de 550 pages (en anglais et français) présentant la richesse de ce patrimoine et l’état de sa connaissance, protection et valorisation en 1982
Disponible en consultation libre à l’association


Les moulins de la Hollande
Kooijman Souvenirs & Gifts bv
un petit guide touristique de 32 pages, présentant les moulins de la Hollande et leur histoire
disponible à l’association – prix: 5,00€ – nous contacter sur moulinsduquercy@wanadoo.fr


Le meunier et son moulin à vent (Achille Latour)
éditions Créer – 1982 – 30 pages
dans la série Métiers, Techniques et Artisans, la découverte de l’histoire du moulin de Moulbaix, et d’autres moulin des Flandres
Disponible en consultation libre à l’association


Archéologie des moulins, colloque de Lons-le-Saunier, Novembre 2011
à télécharger ce document de 48 pages sur le thème de l’archéologie des moulins hydrauliques, à traction animale et à vent, des origines à l’époque médiévale.
en complément éventuel le programme du colloque (6 pages)


Le moulin à vent et le meunier dans la société française traditionnelle
(Claude Rivals) – éditions Serg, 1976
une présentation de cet ouvrage, qui concerne l’ensemble des moulins en France, est disponible ICI .
Disponible en consultation libre à l’association


Les moulins – revue semestrielle (édition FFAM)
plusieurs anciennes éditions de la revue restent consultables à l’association. elles sont toujours riches d’informations et sont le témoins de nos actions pour les moulins à une période donnée.
n°6, année 1981 (126 pages)
n°11, année 1987 (64 pages)

Société Internationale de Molinologie (TIMs)
la TIMS édite un journal en anglais informant de l’actualité des moulins dans le monde,  nous permettant de découvrir l’univers de la meunerie à l’étranger.
Jean-Pierre AZEMA nous livre des résumés en français, qui vous donneront nous l’espérons l’envie d’aller plus loin:
n°90-91, année 2015 (résumé en français)
n°92, Juin 2016 (résumé en français)
n° 93, Décembre 2016 (résumé en français)